Мы делаем гречишный багет по французскому методу – родом из Бретани и Нормандии, где любят и умеют выращивать отборную гречиху. В состав теста входит 25% гречишной и 75% пшеничной муки, а еще мы добавляем пшеничные отруби. Само тесто готовится на основе нашей фирменной алтайской закваски.

Это один из наших хитов – для любителей традиционных советских хлебов. Он сделан из смеси ржаной и пшеничной муки на основе нашей фирменной ржаной закваски. Ах, какие с ним получаются бутерброды с килечкой или селедкой! А еще свежие или соленые огурцы, хрустящая квашеная капуста, подсолнечное масло... Как просто устроить себе праздник!

Очень сдобная булка с золотистой корочкой и нежным ароматным мякишем. По большим праздникам с ним прекрасно делать бутерброды с икрой, а по непраздничным утрам с маслом и джемом, запивая горячим чаем.

Мы придумали этот хлеб давно и очень его любим. И хотя у него насыщенный черный цвет, на самом деле это белый пшеничный хлеб с изюмом. Просто он готовится с добавлением совсем небольшого количества активированного угля для цвета и пользы. Из «Детокса» получаются очень красивые и вкусные бутерброды – например, с сочетанием мягкого козьего сыра и зелени или со сливочным сыром с копченым лососем и каперсами.