Мы делаем гречишный багет по французскому методу – родом из Бретани и Нормандии, где любят и умеют выращивать отборную гречиху. В состав теста входит 25% гречишной и 75% пшеничной муки, а еще мы добавляем пшеничные отруби. Само тесто готовится на основе нашей фирменной алтайской закваски.

Как вы думаете, вы способны разом съесть целый багет в одиночку? Скорее всего, ваш твердый ответ – нет. Это значит, что вы просто не пробовали наш чесночный багет! Перед выпечкой мы надрезаем его и промазываем чесночным маслом собственного приготовления. Когда он теплый, устоять совершенно невозможно. 

Очень сдобная булка с золотистой корочкой и нежным ароматным мякишем. По большим праздникам с ним прекрасно делать бутерброды с икрой, а по непраздничным утрам с маслом и джемом, запивая горячим чаем.

Мы придумали этот хлеб давно и очень его любим. И хотя у него насыщенный черный цвет, на самом деле это белый пшеничный хлеб с изюмом. Просто он готовится с добавлением совсем небольшого количества активированного угля для цвета и пользы. Из «Детокса» получаются очень красивые и вкусные бутерброды – например, с сочетанием мягкого козьего сыра и зелени или со сливочным сыром с копченым лососем и каперсами.